“蒹葭苍苍，白露为霜”，9月7日迎来了白露，这标志着秋季的第三个节气，也是气温逐渐转凉、干燥加重的时段。古话说“白露食三白，老人变小孩”，意味着在这个节气中，多吃三种白色食物，有助于滋润身体、养肺健脾，让老年人恢复活力如同儿童。在白露之后，干燥的天气会导致口干舌燥、皮肤干燥和喉咙不适，因此，白色食物在传统中被认为是最佳的润燥食品。

今天我们来介绍被称为“三白”的三种食物，适合在白露节气食用。

1. 茭白 茭白是这个时节的新鲜时令蔬菜，被誉为“水中人参”。它含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，具备清热解毒、滋补健体的作用，还能帮助润燥。推荐的一道料理是茭白豆腐猪肉饺子，其味鲜美、营养丰富，特别适合在白露时节享用。 龙8头号玩家国际

2. 口蘑 口蘑是一种白色菌类，因其丰富的营养成分而被称为“素中之荤”。它有助于补脾益气、润燥养肺，味道鲜美。一道简单的家常菜——口蘑炒鸡蛋，搭配得宜，既美味又营养，非常适合这个干燥季节。

3. 山药 山药被称为“神仙之食”，富含淀粉和多种营养成分，能够健脾养胃、滋肾益精，特别适合在秋季进补。山药薏米莲子百合银耳汤是一款润燥养肺的甜汤，能有效调理脾胃，尤其适合老年人。

白露节气之际，建议多给家人准备这三种食材——茭白、口蘑和山药，既经济又营养，能帮助抵御秋燥，保持健康。 龙8头号玩家国际